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파바빈(파바빈콩) 효능과 손질 및 보관방법
주요 영양성분 : 비타민B1·B2·C, 철분, 식이섬유, 레시틴 열량 : 100g당 43kcal 맛있는 시기(제철) : 4~6월 보관법 : 구입 즉시 데쳐 비닐봉지에 넣어 냉장보관 / 냉동보관 피로 해소와 빈혈 예방에 좋은 파바빈(파바빈콩) 파바빈은 누에콩 혹은 잠두라고도 부릅니다. 파바빈은 초여름에만 나오는 콩으로 두툼한 깍지에 쌓여 있는 콩은 중국요리의 매콤한 양념인 더우반장의 원료로 쓰입니다. 파바빈에는 당질의 대사를 촉진하는 비타민B1이 아주 풍부합니다. 그리고 철분과 비타민C가 많아 빈혈에도 좋습니다. 그리고 체내 여분의 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 낮추는 칼륨 등 미네랄도 풍부합니다. 파바빈은 껍질째 먹기 때문에 식이섬유를 섭취하기에 좋습니다. 그래서 파바빈은 변비를 개선할 뿐 아니라 당분의..
