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참나물 효능과 손질 및 보관법
주요 영양성분 : 베타카로틴, 비타민A·B2·C, 칼륨, 칼슘, 인, 아미노산, 유리당 열량 : 재배100g당 20kcal / 야생100g당 39kcal 맛있는 시기(제철) : 4~5월 보관 : 신문지나 키친타월로 싸고 분무기로 물을 뿌려주어 냉장 보관 / 장기간 보관 시 말려서 보관 귀족 산나물 '참나물' 참나물은 예로부터 맛과 향이 뛰어나 즐겨 먹던 나물채소입니다. 이른 봄 참나물의 어린순을 채취하여 생채로 먹거나 무침이나 김치 등으로 다양하게 이용합니다. 우리나라 전국 산지 숲속이나 계곡의 주변 땅에서 무리지어 자라며, 줄기색은 녹색과 붉은색으로 다양합니다. 참나물은 잎모양도 조금씩 다릅니다. 참나물은 체내 신진대사와 생리활성을 증진시키는 유리당, 필수아미노산 및 필수지방산을 비롯해 비타민A·B2·..
