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죽순 효능과 손질 및 보관법
주요 영양성분 : 티로신, 베타민, 콜린, 아스파라긴, 비타민 B1·B2, 칼륨, 식이섬유 열량 : 생것100g당 24kcal / 삶은것100g당 19kcal 맛있는 시기(제철) : 3~5월 보관 : 생 죽순은 랩으로 밀봉하여 서늘한 곳에 보관 / 삶아서 냉장 보관 지구상에서 가장 빠르게 자라는 죽순 죽순은 대나무의 어린 순을 먹는 것입니다. 아삭한 식감과 특유의 향이 매력인 채소입니다. 죽순은 주로 익혀서 나물로 요리해 먹으며, 통조림용으로 가공되기도 합니다. 죽순은 단백질 함량이 높고 칼륨과 비타민 B1·B2가 풍부하여 피로한 몸을 회복시키고 원기를 향상시킵니다. 식이섬유의 함량이 높아 장 기능에 도움을 주고 열량이 낮아 다이어트에도 좋습니다. 죽순에 들어있는 칼륨은 염분 배출을 도와주므로 혈압이 높..
