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원추리 효능과 손질 및 보관법
주요 영양성분 : 베타카로틴, 비타민B2·C·E, 칼슘, 철분, 인, 아스파라긴(뿌리), 콜히친(뿌리) 열량 : 100g당 35kcal 맛있는 시기(제철) : 4~5월 보관 : 신문지나 키친타월로 감싸 밀봉하여 냉장 보관 봄철에 돋아나는 어린 싹, 원추리 원추리는 어린 싹을 나물로 무쳐 먹습니다. 예로부터 원추리의 꽃이 아름다워 근심을 잊게 한다고 해서 '망우초'라고 불리기도 했는데, 꽃 역시 식용으로 쓰입니다. 원추리는 칼슘, 철분, 인 등의 무기질과 베타카로틴, 비타민B2·C·E 등이 풍부하여 나른한 봄날 춘곤증을 예방합니다. 한의학에서는 정서불안과 우울증에, 소변이 잘 나오지 않을 때 이뇨제로 사용합니다. 원추리의 뿌리에는 아스파라긴, 콜히친 등이 들어있으며 꽃에는 비타민 A·B·C가 풍부합니다. ..
