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시사모(열빙어)의 효능과 손질 및 보관법
주요 영양성분 : 단백질, 지방, 칼슘, 인, 마그네슘, 아연 열량 : 100g당 177kcal 맛있는 시기(제철) : 10~12월 보관법 : 키친타월로 감싼 후 랩을 씌워 냉장 보관 / 냉동 보관 칼슘 덩어리 '시사모(열빙어)' 시사모(열빙어)는 원래 일본 훗카이도에서 잡히는 물고기입니다. 그러나 지금은 환경의 변화로 어획량이 줄고 있습니다. 현재 유통되고 있는 대부분의 시사모(열빙어)는 노르웨이에서 수입한 빙어 종류의 해산 어류입니다. 열빙어는 지방이 약 10%를 차지하며 그만큼 EPA와 DHA 등의 불포화지방산도 많이 함유되어 있습니다. 시사모(열빙어)의 EPA와 DHA는 혈중의 중성지방을 줄이고 혈전이 생기는 것을 막는 작용을 하기 때문에 동맥경화 예방과 개선 효과를 기대할 수 있습니다. 시사모(..
