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삼치의 효능과 손질 및 보관법
주요 영양성분 : 단백질, 지방, 비타민D, 칼륨, EPA, DHA 열량 : 100g당 177kcal 맛있는 시기(제철) : 12월~2월 보관법 : 생선 토막을 키친타월로 감싼 후 랩으로 씌워 냉장 보관 / 된장 절임해서 냉동 보관 칼륨이 등푸른생선 중 가장 풍부한 '삼치' 삼치의 제철은 지역에 따라 다릅니다. 삼치를 보통 봄을 알리는 생선이라고 하지만 겨울에 맛있는 지역도 있습니다. 맛이 담백한 삼치는 EPA와 DHA 등의 불포화지방산이 풍부해 동맥경화를 예방하고 혈중 지질을 낮추는 데 도움이 됩니다. 삼치는 칼슘의 흡수를 촉진하는 비타민D도 많아 뼈와 치아의 강화를 돕습니다. 그리고 칼륨과 철분 등 각종 미네랄이 풍부합니다. 삼치는 특히 칼륨이 풍부해서 과다 섭취한 염분 배출을 촉진시키기 때문에 고혈..
