음식공부
달래 손질 및 보관 방법, 효능까지 알아보기
주요 영양성분 : 비타민A·B1·B2·K, 알리신, 철분, 칼슘, 칼륨 열량 : 100g당 28kcal 맛있는 시기(제철) : 3~5월(노지재배) / 12~2월(시설재배) 손질 및 보관 : 물을 살짝 뿌려서 신문지 등으로 감싸고 비닐 팩에 넣어 냉장고 신선실(야채실)에 보관합니다. 장기간 보관 시에는 먹기 좋은 크기로 썰어 밀폐 용기에 담아 냉동보관합니다. 향긋한 봄 내음을 느낄 수 있는 달래(Wild garlic) 독특한 향과 알싸한 매운맛으로 냉이와 함께 대표적인 봄철 채소로 즐겨 먹는 달래입니다. 달래는 원래 대부분 자연 채취되었으나, 1990년대 초부터는 시설재배가 이루어지면서 시중에 판매되는 달래는 주로 하우스 재배한 것입니다. 영하 20도까지도 얼어 죽지 않는 강인한 생명력을 지닌 달래. 하지..
