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문어의 효능과 손질 및 보관법
주요 영양성분 : 단백질, 비타민B2, 니아신, 칼륨, 콜라겐, 타우린 열량 : 100g당 99kcal 맛있는 시기(제철) : 4~8월 보관법 : 가볍게 뜨거운 물에 데치고 물기 제거후 랩으로 씌워 냉장 보관 / 밀폐용기에 넣어 냉동 보관 피부미용과 다이어트에 좋은 해산물 '문어' 문어 종류로는 참문어, 돌문어, 큰문어 등 여러가지가 있으나 시중에 나와 있는 것은 대부분 참문어입니다. 문어에는 오징어 이상으로 타우린이 풍부합니다. 타우린은 담즙 성분으로 지방의 소화를 돕고 콜레스테롤과 결합해서 배출하는 작용을 하기 때문에 동백경화 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 문어는 일부 필수아미노산이 적고 단백질의 질은 다소 떨어지지만 저지방·저칼로리로 체중 감량에 최적인 식재료입니다. 문어에는 칼..
