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냉이 효능과 손질 및 보관법
주요 영양성분 : 단백질, 비타민A·B1·B2·C, 칼슘, 칼륨, 인, 철, 콜린 열량 : 100g당 41kcal 맛있는 시기(제철) : 12~4월 보관법 : 키친타월로 감싸 비닐 팩에 담아 냉장 보관 / 장기간 보관 시 데친 것을 썰어 밀봉 후 냉동 보관 봄내음 가득한 천연 비타민 덩어리, 냉이 냉이는 아주 오래 전부터 야생의 것을 채취하여 먹었습니다. 가난한 시절 배를 채워주던 중요한 봄채소입니다. 냉이는 단백질과 비타민A·B1·B2·C를 비롯해 칼슘, 칼륨, 인, 철 등의 무기질 성분이 아주 풍부합니다. 이 성분은 몸의 원기를 돋우고 봄철 춘곤증이나 피로 회복에 도움을 줍니다. 냉이의 잎에는 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 건조한 날씨나 황사로 인한 눈의 피로와 거칠어진 피부 개선에 효과적입니다. ..
