카테고리 없음
꼬시래기의 효능과 손질 및 보관법
주요 영양성분 : 칼슘, 식이섬유, 폴리페놀, 철분, 타우린 열량 : 100g당 16kcal 맛있는 시기(제철) : 초봄~늦가을 보관법 : 밀봉하여 냉장보관 / 장기간 보관시 물기 있는 그대로 냉동 보관 바다에서 건진 국수, 꼬시래기 꼬시래기는 전남에서 주로 생산되는 식용 해초입니다. 꼬시래기는 지방과 탄수화물 함량이 낮고, 칼슘과 식이섬유를 다량 함유하고 있어 체내 중금속 배출에 효과적입니다. 특히 꼬시래기는 항산화 물질인 폴리페놀과 칼슘이 풍부합니다. 폴리페놀은 DNA를 보호하고, 세포를 구성하는 단백질을 보호해 다양한 질병에 대한 위험을 예방합니다. 꼬시래기의 칼슘은 혈관을 이완시키고 나쁜 콜레스테롤을 배출해 고혈압 완화에 좋습니다. 그리고 동맥경화와 같은 성인병을 예방하는데 도움이 되고, 변비를 ..
